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经营策划酒吧娱乐会所(2)企划文案

时间:2019-06-12来源:注水试验网

  3.吧台酒水服务:

  酒水服务作为酒吧的重要组成部分,我们的目标是提供以各种饮料酒水为代表的有形,并提供满足顾客需要的,恰到好处的服务,增收节支,开源节流,为酒吧树立良好的社会形象.

  4,吧台人员设置及职责:

  调酒师2名,吧员5名

  职责分工:

  调酒师:正常供应各类酒水;负责各种酒水的调制;研制新品种.

  吧员:能够熟练的制作各种水果品牌,做癫痫病有很多的发作因素,那么这种病应该要怎么治疗呢?每日的营业报表

  5,酒吧的运营注意事项

  (一)试营业

  可以通过试营业看到中间不足之处,进行及时的调整与改进。

  (二)正式营业

  通过试营业改革后转入正式营业中,再进一步发现其不足之处进行改进。

  6,吧台工作流程

  (一)营业前

北京军海癫痫全国规范地  (1)召开每日例会,检查员工仪容仪表,要求无人缺席,仪容干净整齐;

  (2)传达领导指示,做到不遗漏;

  (3)安排每日工作,听取下级意见,做到正确、认真、耐心;

  (4)做好营业前的最后检查工作,认真仔细

  (二)营业中

  巡视检查每一个吧台工作,合理安排检查顺序;

  7,吧台管理

  (一)主持全面工作,确保任务顺利完成;确保酒水的正常供应;审核酒水,癫痫会遗传给孩子吗统筹策划和确定酒水采购内容;检查购进酒水的,对酒水的采购要求和质量有领导责任.

  (二)根据酒、饮品、什项(香烟、纸巾)、水果的库存及销售情况制订进货计划,交采购部进货,有必要还必须做好验收,保证进货质量。

  (三)检查酒吧的清洁、配备是否齐全,摆设是否妥当。

  (四)作好所有酒吧用品、财产的保护和存放。

  (五)对本部员工素质、服务水准、服务技巧,负有提高的责任。

  (六)做好每日营业报表,不断改善酒吧,向经理报告工作。

  (七)对待客人投诉问女性癫痫病的常规治疗方法题,正确理解客人的真正目的,对投诉的结果要更进一步的关注

  8,酒单推销

  酒单上的酒应该分类,以便顾客查阅与选择。

  如果大多数顾客对酒不太熟悉的话,在每一类或每一小类之前附上说明,这样可帮助顾客选择他们需要的酒。

  努力将顾客的注意力吸引到几种特别的酒上,以利于刺激消费。最常用的方法是从现在的酒单中,挑选出几种酒加强宣传。不过,提高顾客对酒的认知才是长远之计。

  以上是本人对酒吧管理的个人想法还望参考。

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